Schwenkbraten, Teil II

... denn den Schwenkbraten gibt es beim guten Metzger in verschiedenen Arten der Vorbereitung. Der hier war in Paprika gebeizt und ist deswegen so schön rot. Auch lecker. Und außerdem sieht man auch, wie der echte Pfälzer Hausmann die Vinaigrette zubereitet (jawohl, der mit dem Schneebesen, das bin ich).